Carneiro argelino
Wednesday, June 1st, 2011 Posted in Carnes | No Comments »Ingredientes: 1 kg de perna de carneiro 1/2 kg de tomates sem pele 1/2 kg de semolina 1/2 abóbora em pedaços 6 batatas médias em pedaços 3 ovos cozidos 4 cebolas médias picadas 2 colheres (sopa) de molho harissa 7 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de ...
Cafta no espeto
Wednesday, June 1st, 2011 Posted in Carnes | No Comments »Ingredientes: 1 kg de alcatra bem moído 1/2 cebola moída com um pouco de salsa 1 dente de alho socado com um pouco de sal Suco de limão Canela em pó ou pimenta doce Azeite Modo de Preparo: Misture bem a carne, a cebola ...
Cafta na assadeira
Wednesday, June 1st, 2011 Posted in Carnes | No Comments »Ingredientes: 1 kg de alcatra moído 1/2 cebola moída com um pouco de salsa 1 dente de alho socado com Um pouco de sal 1 tomate e 1/2 cebola cortados em rodelas bem fina Canela em pó Szeite Suco de limão Modo de Preparo: Misture bem ...
Coelho panado
Wednesday, June 1st, 2011 Posted in Carnes | No Comments »Ingredientes: 1 coelho 2 colheres de sopa de banha 1 cebola 2 dentes de alho 1 ramo de salsa 1 folha de louro 1 colher de chá de colorau doce 2 colheres de sopa de vinagre 2 ou 3 ovos Pão ralado Óleo para fritar Sal Modo de Preparo: Corta-se ...
Coelho em vinha-d´alho
Wednesday, June 1st, 2011 Posted in Carnes | No Comments »Ingredientes: 1 coelho 3 dentes de alho 100 g de pão em fatias óleo ou azeite para fritar o pão 2 cebolas médias 2 colheres de banha 2 colheres de azeite 100 ml de vinho do Porto ou 200 ml de vinho branco Sal Modo de Preparo: ...
Coelho à capitão-mor
Wednesday, June 1st, 2011 Posted in Carnes | No Comments »Ingredientes: 1 coelho 150 ml de azeite 1 cebola 3 dentes de alho 3 nabos pequenos 1 folha de louro 150 ml de vinagre 1 ramo de salsa Sal Pimenta Noz-moscada Modo de Preparo: Depois de preparado, corta-se o coelho em bocados e introduz-se num tacho com a cebola ...
Coelho à transmontana
Wednesday, June 1st, 2011 Posted in Carnes | No Comments »Ingredientes: 1 coelho 3 cebolas médias 1 ramo grande de salsa 150 ml de azeite 1 colher de sopa de banha 300 ml de vinho branco (aprox.) Sal Pimenta Modo de Preparo: Depois de preparado, corta-se o coelho em bocados. Picam-se finamente as cebolas e a ...
Almôndegas de carne de coelho
Wednesday, June 1st, 2011 Posted in Carnes | No Comments »Ingredientes: 1 coelho Manteiga Pão molhado 1 dente de alho Sal Pimenta do reino a gosto Cebolinha e salsa a gosto Caldo de limão Vinagre Modo de Preparo: Retire só a carne do coelho e pique bem miudinha misturando-a com manteiga, pão molhado, sal e pimenta do ...
Coelho à campininha
Wednesday, June 1st, 2011 Posted in Carnes | No Comments »Ingredientes: 1 coelho 150g de toucinho defumado 2 cebolas grandes 1 dente de alho 500g de ameixas pretas 1 colher de geléia de groselha ou cereja 1 colher de farinha de trigo 1 garrafa de vinho tinto 1 copo de vinagre de vinho 4 colheres de manteiga Pimenta, cravo ...
Coelho à paulista
Wednesday, June 1st, 2011 Posted in Carnes | No Comments »Ingredientes: 1 coelho de 1 kg aproximadamente 1 colher de sopa de sal Pimenta-do-reino a gosto 3 cebolas picadas 1/2 xícara de óleo 2 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de extrato de tomate 1 copo de vinho tinto 2 xícaras de água fervente Farinha ...