Molho para peixe
Tuesday, May 31st, 2011 Posted in Molhos e Temperos | No Comments »Ingredientes: Uma colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 xícara de caldo de peixe cozido 2 gemas Limão Modo de Preparo: Ponha a manteiga numa panela, aqueça-a, junte a farinha de trigo e vá mexendo até ...
Recheio de legumes
Tuesday, May 31st, 2011 Posted in Molhos e Temperos | No Comments »Ingredientes: Cenouras Vagens Palmitos Ervilhas Nabos Sal, açúcar Cebola Farinha 4 ovos 3 colheres de queijo ralado Modo de Preparo: Cozinhe os legumes com sal e um pouco de açúcar e pique em pe¬quenos pedaços. Leve ao fogo uma panela com azeite, toste uma cebola picadinha, junte os ...
Recheio de miúdos de frango
Monday, May 30th, 2011 Posted in Molhos e Temperos | No Comments »Ingredientes: Miúdos de frango Miolo de pão velho 1 xícara leite Temperos comuns Pimenta Azeite Tomates Modo de Preparo: Pique miudinhos os miúdos de frango e leve-os a uma panela com azeite. Coloque ali, depois, cebola picada, salsa, pimenta, alho e sal. Agre¬gue alguns tomates ...
Recheio de camarão
Monday, May 30th, 2011 Posted in Molhos e Temperos | No Comments »Ingredientes: Meio quilo de camarões 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 xícaras de leite Manteiga 3 gemas Temperos comuns Pimenta Modo de Preparo: Limpe os camarões e refogue-os em 1 colher de manteiga e cebola, salsa e tomates. A parte, dissolvida a ...
Vinha de alho
Monday, May 30th, 2011 Posted in Molhos e Temperos | No Comments »Ingredientes: Quatro dentes de alho 1 colher de café de pimenta do reino Salsa 3 folhas de louro Aipo Cebola ralada 1 xícara de vinho 1 xícara de vinagre ou limão Sal Modo de Preparo: Junte os dentes de alho moído, a pimenta do reino, a salsa ...
Molho picante para salada
Monday, May 30th, 2011 Posted in Molhos e Temperos | No Comments »Ingredientes: Três gemas cozidas 1 xícara de azeite estrangeiro Sal e pimenta do reino 1 colher de chá de mostarda 50 gramas picles bem picadinhos 1 colher de sopa de limão ou vinagre 1 colher de sopa de açúcar Modo de Preparo: Esmague as gemas, ...
Molho para peixe
Monday, May 30th, 2011 Posted in Molhos e Temperos | No Comments »Ingredientes: Três ovos 3 colheres de caldo de limão 2 colheres de azeite estrangeiro Sal Pimenta Noz moscada 1 folha de louco Modo de Preparo: Cozinhe alguns ovos, passe as gemas na peneira, junte salsa picada,caldo de limão, o azeite, o sal, pimenta, a noz ...
Molho para alcachofras
Monday, May 30th, 2011 Posted in Molhos e Temperos | No Comments »Ingredientes: Azeite Cebola Salsa Quilo de tomates Modo de Preparo: Coloque o azeite na panela, frite a cebola picadinha, junte a salsa e os tomates. Passe em peneira aproveitando o mais que puder, junte litro de leite, engrosse com farinha de trigo ...
Molho de laranjas
Monday, May 30th, 2011 Posted in Molhos e Temperos | No Comments »Ingredientes: Três laranjas azedas Sal Pimenta Cebola Salsa Tomates Orégano Manteiga Modo de Preparo: Esprema o caldo das laranjas. Ponha a manteiga na panela e deixe-a ferver. Junte a cebola ralada, a salsa picadinha os tomates (sem semen¬tes e sem peles), o orégano e o sal. ...
Molho de mostarda
Monday, May 30th, 2011 Posted in Molhos e Temperos | No Comments »Ingredientes: Uma colher de café de mostarda em pó 1 colher de café de sal 1 colher de café de pimenta do reino 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de café de água Modo de Preparo: Misture tudo, bata muito bem ...