Pernil de carneiro com arroz e fritas
Wednesday, June 1st, 2011 Posted in Carnes | No Comments »Ingredientes: 1 pernil de carneiro tamanho médio, temperado 1 maço de salsa e cebolinha picado 2 tomates grandes sem pele 3 cebolas grandes picadas 2 colheres (sobremesa) de azeite 2 dentes de alho socados Coentro Modo de Preparo: Deixe o pernil ficar semi-assado. Prepare o ...
Carneiro marroquino
Wednesday, June 1st, 2011 Posted in Carnes | No Comments »Ingredientes: 1 kg de carne de carneiro cortada em pedaços 3 colheres (sopa) de óleo 2 cebolas 4 tomates 1 maço de coentro 2 dentes de alho Talos de aipo 150 g de azeitonas verdes 1 envelope de açafrão Suco de 1 limão Pimenta-do-reino Sal Modo de Preparo: Leve ao ...
Cabrito recheado
Wednesday, June 1st, 2011 Posted in Carnes | No Comments »Ingredientes: 5 kg de cabrito novo e gordo Alho socado Suco de limão Pimenta síria Sal Recheio: 1 1/2 kg de carne moída Miúdos de cabrito aferventados 2 1/2 xícaras (chá) de arroz 1 xícara (chá) de pinhõezinhos 1 xícara (chá) de amêndoas sem pele Modo de Preparo: Na ...
Bagos acebolados
Wednesday, June 1st, 2011 Posted in Carnes | No Comments »Ingredientes: Bagos de carneiro lavados e sem peles 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas finas Pimenta síria Azeite Sal Modo de Preparo: Corte os bagos e tempere com pimenta síria, sal e azeite duas horas antes de levá-los ao fogo. Depois, frite os ...
Alcachofras na laranja
Wednesday, June 1st, 2011 Posted in Carnes | No Comments »Ingredientes: 6 alcachofras 1/2 kg de carne gorda moída Pimenta doce Pinhões pequenos Suco de 1 laranja azeda Sal Modo de Preparo: Lave e cozinhe as alcachofras. Depois, tire os pelinhos das alcachofras e refogue-as na manteiga. Recheie as alcachofras com a carne gorda ...
Ablama
Wednesday, June 1st, 2011 Posted in Carnes | No Comments »Ingredientes: 12 abobrinhas miúdas 250 g de carne cozida cortada em fatias 6 tomates maduros cortados em rodelas Manteiga Recheio: 1/2 kg de alcatra moída 3/4 de xícara (chá) de arroz 1 colher (sobremesa) de manteiga 1/2 concha de caldo de músculo Pimenta síria Sal Modo de Preparo: Prepare ...
Herice
Wednesday, June 1st, 2011 Posted in Carnes | No Comments »Ingredientes: 1 kg de costela ou perna de carneiro 3 xícaras (chá) de trigo inteiro descascado 2 pauzinhos de canela 1 colher (sopa) de manteiga quente Canela em pó Sal Modo de Preparo: Ferva a costela ou a perna de carneiro numa panela com ...
Costela de carneiro recheada
Wednesday, June 1st, 2011 Posted in Carnes | No Comments »Ingredientes: 1 costela de carneiro Alho socado Suco de 1 limão Pimenta síria Sal Recheio: 1 1/2 kg de carne moída 3 xícaras (chá) de arroz 3 colheres (sobremesa) de manteiga 3 colheres (sopa) de caldo de carne Pimenta síria Açafrão Sal Modo de Preparo: Na véspera, limpe a costela e ...
Conserva de carne
Wednesday, June 1st, 2011 Posted in Carnes | No Comments »Ingredientes: 1 kg de lagarto 3 cebolas médias picadas em fatias finas 1/2 copo de azeite 1/4 de copo de vinagre 1 colher (sopa) de massa de tomate 2 colheres (sopa) de molho inglês Pimenta Sal Modo de Preparo: Cozinhe a carne em água, sal e ...
Chacrie
Wednesday, June 1st, 2011 Posted in Carnes | No Comments »Ingredientes: 1/2 kg de músculo cortado em quadradinhos 1 litro de coalhada fresca 1 colher (sopa) de maizena 1 clara de ovo batida 1 litro de água Pimenta doce Manteiga Sal Modo de Preparo: Tempere a carne com o sal e a pimenta doce. Leve ao ...