Ingredientes:

5 kg de cabrito novo e gordo
Alho socado
Suco de limão
Pimenta síria
Sal

Recheio:
1 1/2 kg de carne moída
Miúdos de cabrito aferventados
2 1/2 xícaras (chá) de arroz
1 xícara (chá) de pinhõezinhos
1 xícara (chá) de amêndoas sem pele

Modo de Preparo:

Na véspera, esfole o cabrito. Limpe-o bem, retirando a pele, a gosma, etc. Depois de limpo lave-o em água fria. Abra-o, retire as vísceras e torne a lavar em água fria. Tempere com bastante alho socado, sal e pimenta síria. Regue com limão. No dia seguinte, faça o recheio temperando a carne moída e os miúdos, junte os pinhõezinhos e as amêndoas. Refogue em manteiga e, por fim, misture o arroz. Acrescente um pouco de água quente e deixe cozinhando por alguns minutos. Isto feito, recheie o cabrito, costure-o e perfure-o em vários lugares com um espeto. Leve-o para cozinhar em um caldeirão grande. Se a água escurecer, vá trocando por outra limpa enquanto ferve. Quando estiver cozido, unte o cabrito com manteiga e leve ao forno. De vez em quando, regue-o com a própria gordura. Se for necessário, acrescente manteiga. Sirva acompanhado de coalhada fresca.

Celular Hiphone 4 F073 Gps Wifi Java 2 Chips Tv Msn Mais info» R$ 268.99 até 18x de 20.17	Celular Hiphone 4 Mp30 2 Chips Wi Fi Tv Fm Java Msn Tela 3.5 Mais info» R$ 199.00 até 18x de 14.93	Mp30 Hiphone 5 Celular Slin 2 Chips Wi Fi Tv Fm Java Msn 2gb Mais info» R$ 199.00 até 18x de 14.93
Vitrine TecnoBlog